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三月三|上巳节|草木有灵|要吃地菜煮鸡蛋
2017-03-29 11:21:53 】 浏览:143
 
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三月三十日农历三月三,上巳节。一个草木有灵、带有古老神意的节日。
“三月三,地菜当灵丹。”
再有两天就是农历的三月初三了,
想想地菜煮鸡蛋的味道,
有没有瞬间感到神清气爽,
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    为什么每年三月三都要吃地菜煮鸡蛋呢?
    三月三吃地菜煮蛋的由来:
    相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽,见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头突然不痛了。“三月三,吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗也延续至今。
    地菜煮鸡蛋好处多多
    地菜:又叫荠菜,虽是野菜,但营养丰富,含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,而且钙、铁的含量也比较高,具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。
    在中药里,荠菜的药用价值非常广泛,被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为:荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用。
    地菜煮鸡蛋的做法
    将新鲜地菜洗干净后捆成一束,放入鸡蛋、红枣、风球,再配两三片生姜。注意加水煮熟鸡蛋后,再放红枣。这样既可以保证地菜的清香及药用功效完全渗入鸡蛋中,又可以让红枣不烂、香甜可口。
    特别注意:做地菜煮蛋时,切记不要加食盐,因为加食盐后它的药用效果大打折扣了。
    注意事项
    勿随意食用野菜,不少野菜含有毒性成份。
    勿在环境受污染的地方采摘地菜,食用被污染的地菜也容易中毒。
    食用地菜前最好在清水里浸泡两个小时以上,以减少又害成份。
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农历三月三,吃荠菜煮鸡蛋
    民间有“春食地菜赛仙丹”的说法。农历三月三,摘地菜,煮鸡蛋,“中午吃了腰板好,下午吃了腿不软”。
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三月初三,
来圣爵菲斯一起享用美味佳肴吧...
在春光明媚的三月里,
在感受春天气息同时,
也将一年的健康吃下去,
营养又美味,何乐而不为?
    美食街、璇宫食府、王朝食府,各类时令美食等着你,地菜煮鸡蛋也准备的妥妥的,怎么样,走起走起~~

 
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