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夏日健康食谱小攻略
2017-06-29 17:36:29 】 浏览:130
 
    炎炎夏日,你不仅要做到外在防护,更要想到内在保养。内在保养便是食谱,食疗是中国人的传统习惯,通过饮食达到调理身体,强壮体魄的目的,今年夏天,你的菜谱准备好了么?
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    今天,就让小菲来为大家好好细说夏日健康饮食的八大营养原则,再给朋友们介绍夏季四类健康护心瓜果,五类健康营养粥汤,希望大家能在吃到健康食材的同时享受到美味。在这炎炎夏日里,调养好身心,平衡身体中各种湿热燥寒,为健康做好防护工作吧!!
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八大营养原则
    1、限制总能量:要逐渐降低能量的摄入,同时辅助适量的体力活动。成年的轻度肥胖者,每月体重减轻0.5kg~1.0kg为宜,即每天减少 125kcal~250kcal的能量摄入。成年中度以上的肥胖者每月体重减轻2 kg~5.0kg为宜,每天减少510kcal~1280kcal的能量摄入。
    2、适量蛋白质:在采取低能量饮食的同时,蛋白质的供给量应该占总能量供给的20%~30%。如果一味过多的摄入蛋白质,会造成肝肾功能的损害。   
    3、限制脂肪:过多摄入脂肪不仅能导致肥胖,还有可能导致酮症。因此,为了身体健康及保持瘦身在限制饮食能量供给的同时还要限制饮食脂肪的供给,尤其是动物性脂肪的供给。肥胖者饮食脂肪应控制在总摄入能量的25%~30%。控制脂肪摄入总量可以选择蔬菜、谷类食品、全麦食品、瘦肉、鱼类以及消脂植提纤等食品。
    4、限制糖类:糖类的供给应该控制在饮食总能量的40%~55%,避免食用蔗糖、麦芽糖等含单糖类的食物。食物纤维的摄入量可以不加限制,所以应适当多食用植提纤等高纤维食物。  
    5、限制食盐和嘌呤:食盐可以导致口渴和增加食欲,过多的食用不利于肥胖症的治疗,3g/d~6g/d为宜;嘌呤可以增进食欲和加重肝肾的负担,所以,动物的肝、心等也要限制食用。   
    6、烹饪方法及餐次:食物的加工应以蒸、煮、烧、汆等烹饪方式为主,忌用油煎和炸等方法。进食的餐次要因人而异,通常3~5次/天为好。   
    7、其他:在保证标准饮食的同时,多吃蔬菜,这样可以增加饱腹感且能量比较低,但是一定要吸取足够的营养。  
    8、营养全面,少吃多运动。
≡ 夏季四类健康护心瓜果 ≡
    以下四种夏日常见护心瓜果大家可以多多食用。
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    『 西瓜 』:除烦止渴、清热解暑。适用于热盛伤津、暑热烦渴、小便不利、喉痹、口疮等症。
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    『 黄瓜 』:皮绿汁多脆嫩鲜美,含水量约为97%,是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效,对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果,夏季便秘者宜多吃。
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    『 桃 』:生津、润肠、活血、消积。适用于烦渴、血淤、大便不畅,小便不利,胀满等症。每日午、晚饭后食用两个。
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    『 苦瓜 』:苦瓜味甘苦性寒,老瓜逐渐变黄红色,味甘性平。它能除热邪、解劳乏、清心明目,工作劳累的人可以多吃些。

≡ 夏季五类健康营养粥汤 ≡
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肉沫紫菜粥
【材料】:大米100克,猪肉末25克,紫菜少许。
【调料】:盐适量。
【做法】:
    1.  大米淘净,用冷水浸泡30分钟,捞出沥水;紫菜洗净,撕成小片。
    2.  砂锅中倒入适量冷水,放入大米、猪肉末,大火煮沸后改用小火熬至黏稠。
    3.  加入紫菜、盐、大火煮沸即可。
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紫菜玉米眉豆汤
【材料】:水发紫菜30克,玉米棒2段,眉豆100克,莲子75克,猪瘦肉75克。
【调料】:姜片、盐各适量。
【做法】:
    1. 紫菜、玉米棒、眉豆和莲子分别洗净;猪瘦肉洗净,切片,放入沸水中略烫。
    2. 砂锅中加适量清水,大火烧沸,放入玉米棒、眉豆、莲子、猪瘦肉片和姜片煮沸,转小火煲90分钟左右,放入紫菜再煲30分钟,放盐调味即可。
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五加皮生蝎子煲鸡壳
【材料】:五加皮15克、牛大力30克(中药店有售),生蝎子45克,鸡壳1副,猪瘦内150克,生姜3片。
【调料】:盐适量。
【做法】:用胶袋盛装生蝎 子倒入沸开水,烫约8分钟,洗净;其余各物洗净。一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量)。武火煲沸后,改文火煲约2小时,下盐即可。
【功效】:驱风祛湿、舒筋健骨。
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荷香莲子粥
    荷叶有清热解毒、凉血、止血的作用。用荷叶做的粥也可起到清热解暑的功效。中医养生专家为您推荐夏季解暑粥——荷香莲子粥。
【材料】:新鲜荷叶、大米、莲子、冰糖。
【调料】:糖适量。
【做法】:
    1. 大米淘洗干净,浸泡20分钟;
    2. 莲子洗净,跟大米一起入电饭煲,加入适量水和冰糖,煮熟;
    3. 荷叶冲洗干净,盖在煮熟的莲子粥上,再盖锅盖,焖15-20分钟;
    4. 夏日凉后食用更佳。
【注意】:
    1. 莲子无须提前浸泡。用普通锅煮粥的话就先把莲子煮20分钟再放大米和冰糖。
    2. 不妨熬的稀一些,这样荷叶能更充分地浸在粥中,夏天喝起来也更清爽。
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海带绿豆粥 
    海带绿豆粥是以海带、绿豆、粳米为主料,配以白糖适量,加以煮制的一道美食。营养丰富,清热解毒。每日早晚服用,宜连续食用7天~l0天。
【材料】:海带30克,绿豆30克,白糖适量,粳米100克。
【调料】:糖适量。
【做法】:先将海带洗净切碎,绿豆浸泡半天,粳米淘洗干净,共煮为粥。将熟时加入白糖调味即成。
【功效】:清热解毒,利水泄热。

圣爵菲斯大酒店祝愿每位嘉宾健康快乐!

 
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